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Rebsorte: Riesling
Herkunft: Mosel/Saar, Deutschland
Jahrgang: 2025
Geschmack: Weiß, trocken
Flascheninhalt: 0,75l
Bei Zilliken finde ich immer wieder beeindruckend, wie viel Wein man schon beim Einstieg bekommt. Die Trauben für diesen Gutsriesling kommen unter anderem aus dem Saarburger Rausch, der Ayler Kupp und dem Niedermenniger Herrenberg, also aus einigen der richtig guten Lagen der Saar.
2025 passt dazu ziemlich gut: viel Frucht und Intensität, aber gerade einmal 11,5 % Alkohol. Dazu Handlese, eigene Weinberge und der traditionelle Ausbau im alten Fuderfass. Für mich ein richtig schöner Einstieg, wenn man verstehen möchte, was Riesling von der Saar ausmacht.
Sehr frisch, klar und verspielt. Grüner Apfel, Limettenzeste und Litschi treffen auf weiße Blüten und eine feine Würze. Wunderbar salzig. Trotz der vielen Aromen wirkt der Wein nicht schwer, sondern bleibt leichtfüßig und hat richtig schönen Trinkfluss.
Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Das ist für mich ein Riesling, bei dem man nicht auf den großen Anlass warten muss. Aufmachen, einschenken und genießen. Gleichzeitig steckt genug dahinter, dass es nicht nach dem ersten Glas langweilig wird.
Durch seine Frische funktioniert er super zu Sushi, leichten Fischgerichten oder Meeresfrüchten. Ich würde ihn aber auch zu einem sommerlichen Salat, Gemüsegerichten oder zu Ziegenkäse aufmachen. Und wenn es gar kein Essen dazu gibt, macht er als Aperitif genauso viel Spaß.
Rebsorte: Riesling
Herkunft: Mosel/Saar, Deutschland
Jahrgang: 2025
Geschmack: Weiß, trocken
Flascheninhalt: 0,75l
Bei Zilliken finde ich immer wieder beeindruckend, wie viel Wein man schon beim Einstieg bekommt. Die Trauben für diesen Gutsriesling kommen unter anderem aus dem Saarburger Rausch, der Ayler Kupp und dem Niedermenniger Herrenberg, also aus einigen der richtig guten Lagen der Saar.
2025 passt dazu ziemlich gut: viel Frucht und Intensität, aber gerade einmal 11,5 % Alkohol. Dazu Handlese, eigene Weinberge und der traditionelle Ausbau im alten Fuderfass. Für mich ein richtig schöner Einstieg, wenn man verstehen möchte, was Riesling von der Saar ausmacht.
Sehr frisch, klar und verspielt. Grüner Apfel, Limettenzeste und Litschi treffen auf weiße Blüten und eine feine Würze. Wunderbar salzig. Trotz der vielen Aromen wirkt der Wein nicht schwer, sondern bleibt leichtfüßig und hat richtig schönen Trinkfluss.
Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Das ist für mich ein Riesling, bei dem man nicht auf den großen Anlass warten muss. Aufmachen, einschenken und genießen. Gleichzeitig steckt genug dahinter, dass es nicht nach dem ersten Glas langweilig wird.
Durch seine Frische funktioniert er super zu Sushi, leichten Fischgerichten oder Meeresfrüchten. Ich würde ihn aber auch zu einem sommerlichen Salat, Gemüsegerichten oder zu Ziegenkäse aufmachen. Und wenn es gar kein Essen dazu gibt, macht er als Aperitif genauso viel Spaß.