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Rebsorte: Grauburgunder
Herkunft: Baden, Deutschland
Jahrgang: 2023
Geschmack: Weiß, trocken
Flascheninhalt: 0,75l
Grauburgunder hat nicht unbedingt den besten Ruf und genau deshalb wollte ich diesen Wein im Shop haben. Denn die Oberbergener Bassgeige zeigt ziemlich gut, was aus der Rebsorte werden kann, wenn Herkunft und Handwerk stimmen.
Die Bassgeige ist so etwas wie die Hauslage von Franz Keller am Kaiserstuhl. Löss trifft hier auf vulkanisches Gestein und der Wein wird überwiegend im großen Holz ausgebaut. Das Ergebnis hat mit dem typischen, belanglosen Grauburgunder ziemlich wenig zu tun.
Wenig laute Frucht, dafür Feuerstein, eine leichte Rauchigkeit und viel Würze. Dahinter kommen gelber Apfel, Pfirsich und etwas Orangenschale. Er hat Schmelz, aber gleichzeitig genug Grip und Frische, dass er nicht breit oder schwer wird.
Für mich ein richtig guter Essensbegleiter. Nicht zu kalt, gerne aus einem größeren Glas und dann funktioniert der zu deutlich mehr als nur Fisch. Gerade zu kräftigeren, cremigen oder auch leicht rauchigen Gerichten würde ich den richtig gerne auf den Tisch stellen.
Der Grauburgunder kann deutlich mehr ab als nur Fisch. Ich würde ihn zu gebratenem Geflügel, Pilzgerichten oder einem cremigen Risotto trinken. Auch zu gegrilltem Gemüse oder einem Stück Kalb kann ich ihn mir richtig gut vorstellen.
Rebsorte: Grauburgunder
Herkunft: Baden, Deutschland
Jahrgang: 2023
Geschmack: Weiß, trocken
Flascheninhalt: 0,75l
Grauburgunder hat nicht unbedingt den besten Ruf und genau deshalb wollte ich diesen Wein im Shop haben. Denn die Oberbergener Bassgeige zeigt ziemlich gut, was aus der Rebsorte werden kann, wenn Herkunft und Handwerk stimmen.
Die Bassgeige ist so etwas wie die Hauslage von Franz Keller am Kaiserstuhl. Löss trifft hier auf vulkanisches Gestein und der Wein wird überwiegend im großen Holz ausgebaut. Das Ergebnis hat mit dem typischen, belanglosen Grauburgunder ziemlich wenig zu tun.
Wenig laute Frucht, dafür Feuerstein, eine leichte Rauchigkeit und viel Würze. Dahinter kommen gelber Apfel, Pfirsich und etwas Orangenschale. Er hat Schmelz, aber gleichzeitig genug Grip und Frische, dass er nicht breit oder schwer wird.
Für mich ein richtig guter Essensbegleiter. Nicht zu kalt, gerne aus einem größeren Glas und dann funktioniert der zu deutlich mehr als nur Fisch. Gerade zu kräftigeren, cremigen oder auch leicht rauchigen Gerichten würde ich den richtig gerne auf den Tisch stellen.
Der Grauburgunder kann deutlich mehr ab als nur Fisch. Ich würde ihn zu gebratenem Geflügel, Pilzgerichten oder einem cremigen Risotto trinken. Auch zu gegrilltem Gemüse oder einem Stück Kalb kann ich ihn mir richtig gut vorstellen.